電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需要溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度進可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性，用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌，此設備屬于靜置式、間歇式殺菌釜，電加熱或以通入飽和蒸汽為加熱介質對產品進行高溫滅菌。電汽兩用殺菌鍋適用于罐頭類產品、飲料、牛奶、鹵制品等產品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理，以達到保質期內“商品無菌”的要求。

殺菌釜特點:

   電汽兩殺菌鍋適用各種軟、硬罐頭食品高溫滅菌，延長保持期的設備，此殺菌釜具有節(jié)能效果好，生產力高，溫度顯示自動控制，調節(jié)范圍廣，控制精度高，清洗方便等優(yōu)點。電汽兩用殺菌鍋按結構分類：立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋；按材質分為：SUS304不銹鋼殺菌鍋、Q235-A碳鋼殺菌鍋

主要技術參數(shù)：